A pesar de que la inflación anual en México ha sido del 4.26 %, de acuerdo a los datos emitidos por el INEGI en su portal, el costo del azúcar continúa a la alza. Actualmente, se reporta que su precio ha subido un 9.69 %. Al respecto, algunos comerciantes queretanos nos comparten su impresiones:
“Sí se invierte más porque con lo que se compraba ya no alcanza, entonces si hay que estar invirtiendo un poco más, entre un 30 y un 40 % sí es considerable, porque con lo que compraba yo antes no alcanza”. Alfonso Quesada.
Los comerciantes queretanos se ven afectados por un costo más alto de este producto; actualmente, el azúcar se puede encontrar hasta en 47.90 pesos el kilo en su precio máximo y en 26 pesos en su costo mínimo, de acuerdo con datos de la Profeco, los cuales fueron dados a conocer a través de su portal. El queretano Israel Miranda nos comparte:
“Ahorita el azúcar está más o menos como en 1100 pesos el bulto en la central y aquí nosotros, para vender, hay que dar barato para que se venda también porque si das caro pues no se va vender”.
En contraparte, los ciudadanos de Querétaro también han notado el incremento y se han pronunciado al respecto, pues ello impacta en su economía; entre otras afectaciones, se encuentra la dificultad para adquirir el azúcar, el cual forma parte de la canasta básica de los queretanos. Alberto Camacho afirma:
“Ahorita el azúcar está más o menos como en 1100 pesos el bulto en la central y aquí nosotros, para vender, hay que dar barato para que se venda también porque si das caro pues no se va vender”.
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Es importante agregar que el costo elevado del azúcar, por ahora, no parece deberse a algún tipo de desabasto, aunque sí es posible que su incremento derive de una burbuja especulativa que surgió a raíz de las afectaciones del cambio climático. Lo cierto es que contemplar posibles sequías afecta a la producción de la caña de azúcar y, precisamente, para este 2023, la sequía era un escenario que mantenía a la expectativa a diversos productores.
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