Pozole de camarón: el platillo estrella del Mercado de La Cruz en Querétaro

El Mercado La Cruz en Querétaro se destaca por su variedad de alimentos, entre los cuales el pozole de camarón es el platillo estrella de Garibaldi, uno de los negocios más antiguos en ofrecer tanto mariscos como carne. René Loeza, dueño del local, comparte que la especialidad de la casa, el pozole de camarón, ha sido un éxito constante, complementado con alambres, quesadillas, sopes y huaraches.

René, con una larga tradición familiar en la comida, señala que el mar y tierra, un alambre que combina camarón, morrón, tocino, bistec, cebolla y queso gratinado, también es muy popular entre los clientes del Mercado de La Cruz.

“Toda la vida hemos trabajado la comida nosotros, desde familia mis papás y eso siempre hemos tenido negocios de comida, hemos sido comerciantes nosotros; lo de camarones es lo que más se vende aquí con nosotros, el mar y tierra es un alambre que lleva camarón, morrón, tocino, bisteces, cebolla y queso gratinado, es uno de los fuertes aquí”.

Jaqueline López, cocinera del lugar, destaca que el pozole de camarón es especialmente apreciado por quienes se atreven a probarlo, ofreciendo una experiencia de sabor única que muchos encuentran deliciosa. Los clientes del mercado expresan su satisfacción con el sazón y la calidad de los platillos, como Ricardo Carrillo, quien elogia el buen sazón y la excelente relación calidad-precio del lugar.

Alberto Ilerio, otro cliente frecuente en este local del Mercado de La Cruz, menciona que la costilla asada que probó estuvo deliciosa y resalta la fidelidad que ha mantenido con el negocio durante aproximadamente 15 años. Garibaldi no solo atrae a familias queretanas, sino también a turistas que visitan el Mercado La Cruz en Querétaro, buscando disfrutar de una amplia variedad de comidas, desde mariscos hasta carnes.

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