De cara a las festividades de Día de Muertos, la oferta de repostería en la Ciudad de México integró una variante temática de la concha tradicional denominada “Conchasúchil”, la cual emula la forma y el color de la flor de cempasúchil.
La propuesta cobró relevancia en plataformas digitales debido a su diseño artesanal, el cual utiliza tonos pigmentados para simular los pétalos de la flor ceremonial empleada en los altares.
Innovación en la repostería local
El diseño fue elaborado por un taller de repostería ubicado en la alcaldía Iztapalapa. La pieza forma parte de las expresiones gastronómicas que adaptan elementos culturales y de la temporada al ámbito del pan dulce mexicano.