Esta moda gastronómica se ha vuelto inalcanzable: este es el precio de las alitas en Querétaro

El precio de las alitas de pollo ha aumentado en Querétaro, principalmente, debido a que actualmente constituyen toda una moda gastronómica. Antiguamente, estas piezas se utilizaban principalmente para preparar caldos y eran desechadas tras su uso. Sin embargo, en la actualidad, su popularidad ha crecido de manera notable, especialmente entre quienes disfrutan de las salsas con las que se acompañan.

Margarita García, una ciudadana, comentó que antes las alitas de pollo se cocinaban junto con otras partes del pollo para hacer caldo de verduras, pero hoy se han revalorizado en la cocina moderna. Por su parte, Guadalupe Moreno expresó que aunque las alitas son ahora un producto que se consume de manera más práctica, ella todavía prefiere utilizarlas para el caldo, con lo que señala que la popularidad de las alitas varía dependiendo del presupuesto de cada persona.

A medida que la demanda ha aumentado, también ha incrementado el precio de este producto. En el mercado, el kilo de alitas puede alcanzar precios de hasta 90 pesos, convirtiéndose en una de las partes más caras del pollo. Diana Laura, comerciante en el sector en Querétaro, confirmó que el precio de las alitas ha subido significativamente debido a su demanda y popularidad.

Actualmente, el costo oscila entre 78 y 90 pesos por kilo, aunque esto puede variar según si se compran al por mayor o al menudeo. Es interesante notar que un kilo de alitas suele equivaler a aproximadamente nueve alitas enteras y las porciones para negocio se preparan de manera que se obtienen hasta 18 pedacitos.

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