De acuerdo con una investigación difundida por la Organización Mundial de la Salud, millones de personas enferman cada año tras ingerir productos contaminados por bacterias, virus o sustancias tóxicas que pueden ocasionar desde padecimientos leves hasta complicaciones mortales.
¿Por qué los niños enfrentan un riesgo mayor?
La investigación señala que los niños y niñas menores de cinco años son especialmente vulnerables a este problema. Según los análisis, este grupo presenta una probabilidad más alta de desarrollar enfermedades asociadas al consumo de alimentos en mal estado o contaminados. Entre los padecimientos más frecuentes se encuentran las enfermedades diarreicas.
¿Qué sustancias preocupan a los especialistas?
Además de los microorganismos, el estudio advierte sobre la presencia de compuestos químicos dañinos en algunos alimentos. Compuestos como el plomo, el metilmercurio y el arsénico inorgánico fueron encontrados como una de las causas de miles de muertes y diversos problemas de salud.
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