Después de una noche de fiesta, no hay nada como una deliciosa barbacoa, con su consume bien calientito, y carne que se deshace en la boca
Edgar Campuzano, Fuerza Informativa Azteca:
“Con su cilantro, su cebolla y acompañados de una salsa bien picosa estos tacos están para chuparse los dedos”.
Receta familiar, ha pasado por generaciones
Taquitos hechos al momento, servidos y acompañados de cilantro, cebolla, salsa recién salida y un toque de limón; esta barbacoa tiene un sello único al tener ya más de 45 años, con una receta que ha pasado de generación en generación
Brenda Ariana, abre desde muy temprano:
“Ofrecemos lo que es barbacoa de res, borrego, montalayo y lo que es el consomé. Un día antes se pone lo que es la barbacoa, se pone a las 9 de la noche, a las 6:30 se apaga y se saca para traerla así a vender”.
Para el malestar; nada como un consomé
Para quienes llegan luego de una noche de fiesta y necesitan que les caiga algo calientito en el estómago, nada como un consomé para curar la resaca
Brenda Ariana; se le acaba la barbacoa:
“El sábado y el domingo son los días que vendo más, hay que llegar tempranito para que alcancen de las dos. Se les pone lo que es cebolla, cilantro y limón e igual si gustan consomé, se les da consomé”.
Información de Edgar Campuzano.
