El constante aumento en el precio del jitomate ha generado preocupación entre amas de casa y vendedores de alimentos en Querétaro, quienes se ven obligados a buscar alternativas para mantener la economía familiar y los negocios. El jitomate es un ingrediente esencial en la cocina mexicana, aquí te decimos en cuánto anda el kilo actualmente.
¿Cuánto cuesta el kilo de jitomate en Querétaro?
El precio del jitomate en Querétaro ha alcanzado los $ 30 pesos por kilo, lo que representa un incremento significativo, si se compara con los $16 o $ 17 pesos de meses anteriores. Como ves, ha incrementado casi el doble. Por ello, amas de casa como Sandra Hernández han expresado su preocupación por esta alza; al respecto, menciona que la situación se ha vuelto crítica al tener que ajustar sus compras y buscar alternativas para preparar las comidas diarias.
Para quienes se dedican a la venta de alimentos, como Alicia Morales, la situación es aún más complicada, ya que necesitan comprar jitomate diariamente para sus negocios, afectando así sus ganancias. Al respecto, comparte: “Está demasiado caro, entre más, más caro; sí, diario se tiene que comprar, porque diario se usa aquí para el negocio”.
Según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), durante la mayor parte del 2024, el jitomate ha mantenido un alto costo, con una variación del 33 % en su precio durante la última quincena. Comerciantes como Bryan González, en Querétaro, han confirmado que, aunque el precio oscila entre $ 25 y $ 30 pesos por kilo, esperan que se estabilice con la entrada de más producto al mercado.
¿Cuáles son algunos beneficios del jitomate?
Escenarios como el compartido nos hace plantearnos que tan prescindible es este alimento en la dieta diaria; lo cierto es que el jitomate trae varios beneficios para la salud tales como su riqueza en antioxidantes, la reducción del riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades cardíacas.
Además, su alto contenido de potasio y vitamina C contribuye a la salud del corazón, por lo que ayuda a reducir la presión arterial y el riesgo de problemas cardíacos. Gracias a su contenido de vitamina A y licopeno, el jitomate ayuda a proteger la piel contra los daños solares y puede mejorar la textura y apariencia de la piel. Asimismo, el jitomate es una buena fuente de fibra, lo que favorece una digestión saludable y previene problemas como el estreñimiento.
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