El poder deleitarse de platillos típicos que se pueden disfrutar en zonas donde existe el mar, ahora es posible en Querétaro, y es que antojitos como las jaibas rellenas o tenacitas de jaiba preparadas al gusto del cliente, se pueden encontrar sobre boulevard Peñaflor.
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Kevin Almendárez, Encargado de lugar:
“Es la idea traernos un pedacito del mar de Tampico aquí al centro del país, esa es toda la intención. Tenemos clientes que hasta nos han solicitado algunas recetas o incluso producto mismo de Tampico”.
Los productos son de Tampico
Varios de los ingredientes con los que trabajan en cocina son traídos especialmente desde Tampico para que los platillos tengan el sabor esencial que se requiere.
Mauricio Reyes, Chef:
“Ahorita preparamos lo que fue jaiba rellena que va con la cáscara de jaiba, va con la pulpa de jaiba, va con chiles morrones conocidos como pimientos y va con poquito de panko y todo va frito”.
Buscan el lugar por el sabor especial
Quienes prueban estos platillos quedan maravillados con el sabor, incluso quienes radican actualmente en Querétaro, pero son originarios de otros estados como Tampico, aseguran que es como estar frente al mar.
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Omar Fuentes, Disfrutó la comida:
“Hoy estamos probando el aguachile verde y las jaibas rellenas que son una delicia // me recuerda a mi época de estudiante donde las jaibas rellenas eran una novedad y era lo que más probábamos”.
Un buen sazón en platillos caseros; para quienes buscan un antojo especial
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