Las tradicionales carnitas doradas por fuera y jugosas por dentro se consolidan como uno de los antojos predilectos para disfrutar en Querétaro durante los fines de semana, ofreciendo una amplia diversidad de cortes como maciza, cuerito o el famoso copete, además de complementos clave como chicharrón, nopales y salsas picantes.
Rosy Vázquez destaca que la versatilidad en su consumo permite atender desde a quien busca un taco individual o una torta rápida, hasta a familias completas que optan por comprar por kilo para convivir alrededor de la mesa, convirtiendo a este platillo típico en una parada infaltable de la oferta garnachera local.
Con información de Edgar Campuzano
