Cada 6 de enero, miles de familias en México se reúnen alrededor de la mesa para partir la tradicional Rosca de Reyes, una costumbre que combina fe, historia y gastronomía, y que se ha convertido en una de las celebraciones más entrañables del inicio de año.
Con el paso del tiempo, este pan ha evolucionado. Hoy en día existen roscas de distintos tamaños, sabores y precios, con versiones clásicas y otras más innovadoras que incluyen rellenos, decoraciones modernas y personajes que buscan atraer a los más pequeños, manteniendo viva la tradición generación tras generación.
¿De dónde surge la Rosca de Reyes?
La Rosca de Reyes tiene su origen en la Edad Media, específicamente en países europeos como Francia y España durante el siglo XIV. La tradición llegó a México durante la época de la conquista y, con el tiempo, adoptó características propias hasta consolidarse como un elemento esencial del Día de Reyes.
Este ritual conmemora el encuentro de los Reyes Magos con el Niño Jesús, conocido como la Epifanía, y simboliza la unión familiar y espiritual que caracteriza a esta fecha.
El significado de cada elemento de la rosca
Cada detalle de la Rosca de Reyes tiene un simbolismo especial. La forma circular u ovalada representa el amor eterno de Dios, sin principio ni fin. Las frutas cristalizadas que decoran el pan evocan las joyas de las coronas de los Reyes Magos.
En el interior se esconde la figura del Niño Jesús, que recuerda el momento en el que María y José lo ocultaron para protegerlo. Este elemento refuerza el carácter espiritual y simbólico de la tradición.
¿Qué pasa si te sale el Niño Jesús?
En México, quien encuentra la figura del Niño Jesús adquiere el compromiso de cuidarla hasta el 2 de febrero, fecha en la que se celebra el Día de la Candelaria. Tradicionalmente, esa persona organiza una reunión y ofrece tamales a quienes compartieron la rosca.
Además, durante la madrugada del 6 de enero, muchos niños reciben regalos que representan los obsequios que los Reyes Magos llevaron al Niño Jesús, prolongando la magia de esta celebración.
¿Por qué ya no se usa acitrón en la rosca?
Uno de los ingredientes tradicionales de la Rosca de Reyes era el acitrón, un dulce cristalizado elaborado a partir de la biznaga. Sin embargo, esta cactácea se encuentra protegida por la ley en México, por lo que su uso está prohibido.
Actualmente, las panaderías utilizan frutas cristalizadas de otras variedades para sustituirlo, ya que emplear acitrón puede derivar en multas superiores a los 30 mil pesos e incluso penas de prisión. Esta medida busca proteger a una especie en riesgo y promover prácticas responsables.
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