Con el inicio de la Cuaresma, muchas personas en Querétaro buscan evitar consumir carne y optan por incluir pescado en su dieta. Sin embargo, el aumento significativo en los precios de los productos del mar ha generado preocupación entre la población, llevando a algunos a considerar también evitar el consumo de pescado durante esta temporada. Gabina Benítez, madre de familia, comparte su experiencia:
El incremento en los precios es evidente en los establecimientos. La tilapia se encuentra en $ 92 por kilogramo, el filete de cazón alcanza los $174 por kilogramo y el filete de mero se sitúa en $ 200 por kilogramo. Francisco Pérez, comerciante de pescado, reconoce las dificultades económicas que enfrentan los consumidores:
El aumento en los precios ha generado una disminución en las ventas de productos del mar. Muchos queretanos prefieren reducir su consumo para evitar gastos adicionales. Alma Leal, ama de casa, comenta su situación:
Recetas alternativas para Cuaresma, sin productos del mar
Con el fin de sobrellevar los precios elevados en productos del mar durante la Cuaresma, aquí te compartimos dos recetas que sirven como alternativa para estos días de abstinencia. A su vez, estas sencillas recetas podrían inspirarte para otros platillos sanos, deliciosos y nada costosos.
Ensalada de quinoa y aguacate
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 pepino, cortado en cubos
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla la quinoa, el aguacate, los tomates cherry, el pepino y el cilantro.
2. Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla bien todos los ingredientes y sirve frío. Puedes añadir más limón si lo deseas.
Tacos de coliflor asada
- 1 cabeza grande de coliflor, cortada en floretes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz
- Ingredientes para acompañar: cebolla morada en rodajas, cilantro fresco, aguacate en rodajas, salsa picante
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En un tazón grande, mezcla los floretes de coliflor con el aceite de oliva, el comino, la paprika, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
3. Distribuye los floretes de coliflor en una bandeja para hornear y ásalos en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados.
4. Calienta las tortillas de maíz y rellénalas con la coliflor asada y tus ingredientes favoritos para acompañar.
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