Elegir un pimiento morrón no es solamente cuestión de presentación. Las variedades verdes suelen tener una textura crujiente y un toque amargo debido a que se recolectan antes de alcanzar su madurez. En cambio, los ejemplares amarillos y naranjas ofrecen sabores más delicados y dulces, mientras que los rojos destacan por su intensidad.
¿Qué color de pimiento morrón aporta más beneficios nutricionales?
Además de sus diferencias en el paladar, los pimientos rojos y naranjas son fuentes importantes de vitamina C y betacaroteno, un compuesto que el organismo convierte en vitamina A. La manera de prepararlos también influye en sus propiedades.
Creación y edición de video: Melissa Jiménez.
