La boca alberga cerca de 700 especies de bacterias que forman parte del microbioma oral, un ecosistema cuyo equilibrio influye en la salud de dientes y encías. Una alimentación con exceso de azúcares y carbohidratos ultraprocesados puede favorecer a microorganismos como Streptococcus mutans.
¿Qué alimentos pueden beneficiar al microbioma de la boca?
Entre las opciones estudiadas se encuentran las verduras de hoja verde, el té y frutas oscuras como los arándanos, debido a sus nitratos o polifenoles. El queso también destaca porque al masticarlo aumenta la saliva, que ayuda a retirar restos de azúcar y neutralizar ácidos.
Creación y edición de video: Melissa Jiménez.
