En el último año, se ha registrado un aumento significativo del 30 % en el precio de las comidas corridas, generando preocupación entre trabajadores y estudiantes que ven afectado su presupuesto para alimentación. Este incremento ha llevado el costo promedio de una comida a 85 pesos, según los reportes de distintas cocinas económicas en Querétaro. Comerciantes locales argumentan que este aumento se debe a las considerables alzas en los precios de los insumos utilizados en la preparación de alimentos. Como una comparativa, en diciembre del año pasado era posible adquirir una comida de tres tiempos en un local o fonda de mercado por un promedio de 65 pesos, con un máximo de 70 pesos. Sin embargo, en la actualidad, el aumento del 30 % ha elevado ese costo. Juan Carlos Terrazas, profesor universitario, expresó con respecto a esta situación:
Los consumidores queretanos se quejan de las constantes subidas en productos básicos como el aceite, el azúcar, el bolillo, la tortilla, el limón, el jitomate, el tomate, la cebolla y, recientemente, el chile poblano. Incluso, las proteínas como la carne de res, pollo y huevos han experimentado aumentos constantes en sus precios. Carmen Hernández, quien se dedica a la preparación de comidas, compartió su experiencia:
Estudiantes, trabajadores y desempleados, como Luis Flores, se enfrentan a la difícil tarea de encontrar opciones alimenticias asequibles.
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