La cyclosporiasis, una enfermedad intestinal causada por el parásito Cyclospora; que afecta principalmente a verduras de hoja verde como lechuga, espinaca, apio, brócoli y albahaca, además de algunos frutos rojos ha llamado la atención por su resistencia.
¿Por qué este parásito resulta tan difícil de eliminar?
De acuerdo con especialistas, este microorganismo puede resistir condiciones que normalmente destruyen otros parásitos. El congelamiento e incluso productos de uso común como el cloro o el alcohol no siempre son suficientes para desprenderlo de la superficie de los alimentos.
¿Cuál es la forma recomendada para lavar las verduras?
Expertos explicaron que una de las medidas más eficaces consiste en utilizar una solución con jabón líquido para limpiar las verduras y frotarlas cuidadosamente. Posteriormente, se recomienda enjuagarlas con abundante agua para retirar los residuos.
Estos son algunos problemas a los que podrías enfrentarte si consumes pescado congelado. Te compartimos algunas recomendaciones para prevenirlos
