Antes de que la piña se convirtiera en el ingrediente más asociado con el tepache, esta bebida tenía antecedentes en el México prehispánico, donde se elaboraba principalmente a partir del maíz.
¿Qué necesitas y cuáles son los pasos para prepararlo?
Para comenzar, coloca las cáscaras de una piña previamente lavada en un recipiente de vidrio y añade agua con piloncillo disuelto; si buscas un aroma más intenso, puedes incorporar canela u otras especias. Después, cubre el recipiente con una tela limpia y déjalo reposar a temperatura ambiente durante varios días.
Creación y edición de video: Melissa Jiménez.