Desde la madrugada, familias y voluntarios se reúnen para iniciar la preparación del tradicional Caldo del Buey, una labor que requiere horas de trabajo, paciencia y organización, en el marco de las festividades que se llevan a cabo en El Pueblito, Corregidora.
¿Cómo comienza la preparación?
La preparación comienza con el encendido del fuego y la colocación de los grandes recipientes, donde se cocinan los ingredientes que dan sabor a este platillo, siguiendo recetas transmitidas de generación en generación y cuidando cada detalle para que el caldo esté listo a tiempo.
¿Qué representa este momento para la comunidad?
Con el paso de las horas, el aroma anuncia que el caldo está a punto de servirse. Es en ese momento cuando las personas comienzan a formarse, a la espera de recibir un plato caliente, que más allá de alimentar, representa un acto de solidaridad y convivencia.
El momento más significativo de la festividad
Finalmente, el Caldo del Buey es servido y regalado a la gente, convirtiéndose en uno de los momentos más significativos de la festividad, donde el esfuerzo colectivo se transforma en tradición, fe y un gesto de unidad comunitaria.
Con información de Alberto Gutiérrez.
El Paseo del Buey: ¿de que va está tradición de El Pueblito?
