Durante la presente Cuaresma, muchas personas optan por evitar la carne roja, especialmente los viernes. Esto puede generar dudas sobre qué preparar por la mañana sin complicaciones. Existen opciones tradicionales, accesibles y fáciles de hacer que cumplen con esta práctica y aportan variedad al desayuno.
A continuación, tres platillos que pueden prepararse en casa con ingredientes comunes.
Los chilaquiles sin carne: Entre la comida más mexicana están los chilaquiles, los cuales, son una opción frecuente en el desayuno y pueden adaptarse fácilmente para Cuaresma.
Se preparan con tortillas fritas o tostadas bañadas en salsa roja o verde. Para esta temporada, pueden servirse con queso fresco, crema, cebolla y, si se desea, huevo estrellado o revuelto. También pueden acompañarse con frijoles.
Es un platillo que permite aprovechar tortillas del día anterior y ajustar el nivel de picante según el gusto.
¿El pescado es buena opción para empezar el día?
El pescado es uno de los alimentos más consumidos durante la Cuaresma. Para el desayuno, puede utilizarse en preparaciones sencillas como pescado a la plancha acompañado de ensalada o dentro de tacos con verduras.
Otra alternativa práctica es mezclar pescado desmenuzado con huevo para preparar un revuelto ligero. Esta combinación aporta proteína y puede acompañarse con tortillas o pan.
¿Se puede optar por algo más ligero como atún?
El atún en lata es una alternativa económica y fácil de almacenar. Puede utilizarse para preparar tostadas con mayonesa y verduras picadas, como jitomate y lechuga.
También puede mezclarse con huevo para un desayuno rápido o incorporarse en una ensalada sencilla con limón y aceite. Estas opciones permiten mantener la tradición de evitar carne roja durante la Cuaresma sin dejar de lado comidas completas y accesibles.
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