Los elotes son uno de los alimentos preferidos de muchos, a algunos les gustan asados a la leña mientras que otros los prefieren cocidos o tiernos para prepararlos en un delicioso esquite calientito donde se le ponen diferentes ingredientes para darles un sabor único e inolvidable.
Marcela Sánchez Acosta, pionera en venta de elotes
“Los freímos aquí con mantequilla, con mantequilla, chilito de árbol y epazote y quedan muy sabrosos y luego ya después lo hicimos también al chipotle, al chipotle que es este”.
Son paso obligado de cientos de personas
A las orillas de la capital, hay unos muy conocidos, ya que cuentan con cerca de 20 años de tradición, de clientes satisfechos que los prefieren y que siempre aprovechan que están de paso sobre la carretera para deleitarse con su aroma y darle gusto al paladar.
Yoheme Pomares, Fuerza Informativa Azteca:
“Hoy tocó venir a la comunidad de Buenavista a pie de carretera rumbo a San Miguel de Allende o rumbo a Querétaro, también por supuesto los que vienen de vuelta para probar unos deliciosos esquites y unos elotes muy bien preparados que tienen muchísimos años de tradición pero vamos a degustarlos”.
María del Carmen Granados Flores, clienta desde hace 16 años:
“Venimos de paseo en carretera y siempre nos paramos aquí, porque hay asados, hay esquites, hay de camarón, hay mucha variedad para que los disfrutes y te sepan muy ricos”.
Se antojan mucho en la hoja del elote
Y como de la vista nace el amor, existen unos en presentaciones muy peculiares y llamativas que captan los sentidos de sus comensales que los piden en la misma hoja del elote.
Gran variedad de elotes, tienen uno rojo de temporada
Los elotes son de la región, se venden crudos en diferentes camionetas que se estacionan en la zona, pero también en estos tradicionales puestos donde hay desde los típicos de maíz blanco, los dulces amarillos o incluso unos en tonalidad rojiza, que son endémicos, de temporada y cosechados también en Buenavista, que acompañados de una picosa salsa de aceite o de cacahuate se convierten en una experiencia única aquí en Santa Rosa Jáuregui.
María Lourdes Sánchez Acosta, lleva 16 años vendiendo
“Tengo muchos desde el inicio, gracias a Dios aún siguen viniendo y pues sí me da gusto a mí cuando regresan, porque no nos han abandonado desde hace 15 años, bendito sea Dios, nos ha ido muy bien”.
Deliciosos elotes en el Centro Histórico de Querétaro; sabor, tradición en la calle Hidalgo
