Para aquellos días en que el estómago necesita de un caldito bien caliente, nada como un delicioso menudo, con su pancita, cebollita, perejil y claro, acompañado de un buen refresco.
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Jorge Zepeda, ya es cliente frecuente:
“La verdad es que todo, la pata, el libro, la panza, y la atención, el de él y su mamá que son buenas personas, es muy padre”.
Sabor casero para paladares exigentes
Desde las cuatro de la mañana, Don Manuel se alista para preparar todos los ingredientes, desde la pancita, el cuajo, el libro, acompañado de un caldito con sabor casero y acompañado de una salsita picante para que le dé más sabor.
Manuel Ugalde; le da buen sabor:
“Nos ponemos a preparar la pancita desde las cuatro de la mañana para que esté listo en la mañana, llegar, picar carne, la pata la ponemos desde las 10 de la noche porque tarda en cocer, y para hacer el caldo en la mañana desde las 7 de la mañana”.
Es un remedio para el hambre
Bien caliente, bien servido y con un sabor para chuparse los dedos, este menudo es el remedio que más de alguno busca el día domingo luego de una buena fiesta, perfecto para quitar el hambre.
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Patricia Díaz, suele venir al menudo:
“Todo, lo que dicen, la atención, el sabor, no hay nada”.
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